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POMODORI ESSICATI

I pomodori essiccati Costa Dei Rosmarini sono preparati senza utilizzare alcun trattamento chimico, colorante o conservante. La stagione di raccolta dei pomodori va da agosto a settembre. Dopo aver seccato solo i migliori pomodori, li confezioniamo con olio extra vergine di oliva e erbe aromatiche liguri.

Rispetto a prodotti simili i pomodori essiccati Costa dei Rosmarini si distinguono per il loro colore rosso acceso, la loro consistenza dovuta a lenta essicatura, la mancanza di amaro e l’alta qualità dell’olio utlizzato per conservarli. Il prodotto non necessita di cottura.

I pomodori Costa Dei Rosmarini sono utilizzati anche per produrre una salsa denominata Pesto Rosso. Basilico e olio vengono aggiunti ai pomodori secchi macinati per ottenere una salsa saporita utilizzabile senza bisogno di essere cotta.